il regno della natura vulcanica
Il ristorante 'nni lausta celebra la tradizione eoliana e propone anche la creatività.Il menù offre una tavola quasi autarchica, sia nei piatti di terra che in quelli di mare, insaporiti leggermente senza appesantire di complicazioni il più elementare dei piaceri.La scena gastronomica si svolge sulla piacevole terrazza coperta al primo piano, in un'atmosfera verde e accogliente e con i profumi del nostro orto.Il menu viene aggiornato quotidianamente in base alla stagionalità dei prodotti e all'offerta di mercato, garantendo la presenza di piatti iconici che continuano a fare la nostra storia.
Menù
il nostro ceviche del giorno
21
Battuto di seppia locale, cedro marinato, menta
22
Aspic di pescato del giorno
17
Fiori di zucca ripieni di ricotta, mandarino confit su besciamelle di mandorle
16
Parmigiana di melanzane come da tradizione
16
Insalata Eoliana, mix di insalata verde, portulaca, datterino, pesantone sott'olio, cipolla, capperi
18
Tagliolini fatti in casa con pesto di limone confit, datterino giallo, bottarga di tonno
19
Tagliolini fatti in casa alle uova fresche di pesce spada
21
Tagliolini fatti in casa al nero di seppia, buccia di limone, finocchietto di mare
19
Busiate fatte in casa con pesto di finocchietto selvatico, capperi, uva passa
18
Ventresca di tonno rosso marinata e scottata
31
Involtini di manzo meglio noti come "Braciole" alla messinese
20
Coniglio brasato al vino cotto e mandorle come da tradizione eoliana
25
Tris di verdure del giorno del nostro orto, all'Eoliana
24
Cremolata di mandarini del nostro giardino
8
Cremolata di cioccolato affumicato
10
Cremolata di limone con polvere di capperi salati
8
Il nostro famoso cannolo di ricotta, con crumble di nocciole e marmellata di mandarino
8
Malvasia delle Lipari doc con biscottini
15
Let's Connect
Via Risorgimento, 188, 98050 Santa Marina Salina ME
T.: 0909843486
RISTORANTE NNI LAUSTA DI FABIO GIUFFRE’
P.IVA: 03387520830
Menù
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